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蒸牛肉丸子的做法
2023-03-30 13:13:26土特产资讯0人已围观
简介 本篇文章给大家谈谈蒸牛肉丸子的做法，以及蒸牛肉丸子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 牛肉丸子的家常做法是什么? 制作的关键是牛肉不好
冬天最爱美食!教你营养解馋的蒸牛肉丸，暖胃又能解馋，真香
欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，来好好犒劳一下自己啦。但是又不想去做那些麻烦的美食，那么来上一份热气腾腾又好吃的蒸菜就是很棒的享受啦。其中，香而不腻的蒸牛肉丸就是非常好的选择，简单易做又解馋下饭。
做好了的蒸牛肉丸一打开锅盖，香味就迎面而来，让人闻着不由自主地吞咽着口水。夹起一个肉丸放入嘴里，一边在口中呵呵着，一边迫不及待地吞下，那种滋味，不亲自尝不足以自知。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的蒸牛肉丸，暖胃又能解馋，真香。
美味的蒸牛肉丸
食材：牛肉、桃园建民西瓜酱、猪肉、腐竹皮、葱姜、马蹄、酱油、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把牛肉仔细地处理干净，去掉杂质后，切成牛肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，搅拌均匀，腌制一会儿;
2、接下来，把猪肉冲洗干净，去掉杂质，切成肉末，浇一点酱油，搅拌均匀;
3、再把葱姜分别洗净，去掉杂质，切成葱末和姜末;把马蹄处理好，切成碎丁;
4、往盛着牛肉末的盆里，倒入猪肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱、葱姜末、马蹄碎、酱油、淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，用手团成肉丸;
5、接着把腐竹皮洗净，沥干水，放到蒸盘底部，用手把团好的牛肉丸子，放入蒸锅蒸熟后取出来;即可;
我家过春节提前准备的蒸肉丸，吃时入锅蒸一蒸，一道荤菜端上桌
每年春节我都会提前做一些蒸肉丸，几年以前都是做油炸丸子，后来知道吃油炸煎食物不健康，所以再也不吃油炸肉丸了，于是油炸肉丸改成了蒸肉丸，而且这款蒸肉丸美味营养又省事。现在就把详细步骤分享给注重饮食健康的朋友们。
蒸肉丸制作步骤：
备料：1斤纯瘦肉，干香菇适量，1小块生姜，糯米粉50克，米粉50克，盐10克，生抽、橄榄油、芝麻油。
第一步：纯瘦肉清洗一下，清水里再加入少许白醋再清洗一下，洗干净后切块，放入绞肉机绞馅，馅绞得越细碎越好。
第二步：一小块生姜洗干净剁碎，放入肉馅，待用。
第三步：碗里放入适量盐，倒入适量微温开水化开盐水，再倒入生抽、橄榄油、芝麻油，搅拌匀。我家的蒸肉丸不放葱、五香粉、耗油等调料，喜欢调料的可随意。
第四步：把调汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
第五步：干香菇清洗一下，发泡30分钟左右。
第六步：锅里水烧开，发泡好的香菇放入焯煮3分钟，捞出后凉水快速过一下，然后稍微捏一下水分，切碎或用绞肉机绞碎。把香菇放入肉馅，顺一个方向搅拌均匀。
第七步：加入糯米粉、米粉，戴上一次性食品手套，抓揉均匀。
第八步：平底盘刷点油，捏好的丸子均匀摆入盘子里。
第九步：蒸锅水烧开，把盘装肉丸放到笼屉上，底下的一层上面盖个平盘，避免水蒸气滴入。
第十步：盖上锅盖，蒸汽上来后开始计时蒸15分钟。
第十一步：15分钟后关火，好了，蒸肉丸出锅。
第十二步：把蒸肉丸用风扇吹一下快速降温，然后把蒸肉丸装入食品袋，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
第十二步：等肉丸冻硬以后再收纳起来，这样就不用占用冰箱的空间了。到了春节吃的时候取出来装盘上锅蒸一蒸，就是一道荤菜，让你从容不迫地做春节大餐。
琳子阿姨与您共享健康美食，健康第一，其它第二，让我们一起多吃健康的食物，爱护我们的身体，快快乐乐吃好喝好过大年。#我家健康好食物##我家健康好食材#
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